Receitas de Natal – Peito de Peru com Brandy e Amêndoas

Receitas de Natal – Peito de Peru com Brandy e Amêndoas
5 (100%) 1 vote

Ingredientes

  • 10 filés de peito de peru (cerca de 1 quilo);
  • 3 (sopa) de suco de pêssego;
  • 3 (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 (sopa) de molho inglês;
  • 3 (sopa) de brandy;
  • ½ (chá) de ervas (manjericão, salsinha, alecrim e sálvia) picadas;
  • 1 (chá) de amêndoas descascadas;
  • Sal e pimenta-do-reino preta moída grosseiramente a gosto;
  • 2 dentes de alho amassados.

Receitas de Natal - Peito de Peru com Brandy e Amêndoas

Receitas de Natal – Peito de Peru com Brandy e Amêndoas

Lavar os filés, secar com toalha de papel, retirar as aparas, corte em tiras e colocar em uma tigela. Temperar com o alho, o azeite de oliva (reservar 1 colher de sopa), o brandy, o suco de pêssego, o molho inglês, as ervas, o sal e a pimenta-do-reino.

Misture bem, cobrir a tigela com filme plástico e levar à geladeira por 15 minutos para descansar. Enquanto isso, cortar as amêndoas em lascas finas e tostar em uma frigideira grande, sem parar de mexer. Retirar e reservar.

Na mesma frigideira, aquecer o azeite reservado, juntar as tiras de peito de peru e fritar até dourar. Em seguida, regar a carne com o tempero e volte ao fogo até ferver. Por último, acertar o sal e adicionar as amêndoas. Retirar do fogo e servir em seguida.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *